餐饮行业招标采购该如何管理？

2020-09-23

餐饮业的招标采购流程涉及众多供应商，企业需要有效的招采实践和工具，进行高效的支出管理来改善损益表底线。餐饮企业被要求尽可能提供物有所值的服务或商品，用最好的价格获得最优交易，才能获得竞争优势。

餐饮行业招标采购该如何管理？

餐饮行业正面临大量的挑战，但也为招采、寻源和供应商管理提供许多创造竞争优势的机会。餐饮企业的寻源、招采和供应管理团队应该专注于通过商品价格风险管理、智能寻源和流程效率保护利润；加速现有价值/供应链，开发新的全球供应链，进而支持拓展新兴市场；赋予团队360度的支出可见性、智能的供应商发现和寻源、强劲的合同签订和供应商合作关系管理。

具体而言，餐饮行业的招标采购可从以下几个方面入手：

1、战略寻源

通过战略寻购，餐饮企业能够更好地满足招采需求，并削减采购价格和流程方面的总体拥有成本。餐饮企业可以使用8MSaaS SRM电子招标采购系统的战略寻源功能，合作、严格和有效地定义需求，发现、审查、投标、评估和比较供应商。

2、供应商管理

电子招采技术可以在供应商管理和沟通方面发挥关键作用。餐饮企业使用8MSaaS SRM电子招标采购系统，不仅能提高业务效率，还有助于满足独特而复杂的需求。餐饮企业可以通过8MSaaS SRM，快速向供应商提供证明书和培训，在多个供应链层管理大量法规的遵从性、检查和控制需求，持续跟踪、评估和改进供应商绩效，形成快速、灵活、反应迅速和具有竞争力的供应链。

3、支出分析管理

餐饮业与众多供应商打交道。当企业从多个供应商来源进行采购时，落到实处的支出分析程序可以被证实是有益的。该程序可以针对支出提供深入见解，确定哪些领域可以提高订购效率。餐饮企业可以使用 8MSaaS 电子招采支出分析功能，以及嵌入的商品定价广泛情报，在各粒度或容量聚合级别上支持风险管理，保护利润率，并制定类别寻源、招采和供应商谈判策略。

4、地方法规

地方法规影响企业的招采和寻源流程。地方法规因地方不同而有所不同，影响着企业经营活动。企业需要密切关注这些法规，确保经营活动顺利开展，简化与多个供应商的沟通。餐饮企业可以使用 8MSaaS 电子招采从招采到付款功能，提高运作效率，确保采购合规。

结语

餐饮业的产品在支出中占据相当大的比例，关注和有效管理上述事项能对损益表底线产生显著影响。8MSaaS 电子招采使餐饮企业控制和严格管理不断扩大和日益复杂的全球供应链，从而获取竞争优势。更多详细信息请点击“餐饮行业采购管理方案”了解更多。

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